Ernest Pugibet conocido como Ernesto Pugibet nace en Saint-Martory, Haute-Garonne, Francia el 12 de mayo de 1853 y muere en París, Francia el 5 de marzo de 1915; empresario; fundador de la Fábrica de Cigarros El Buen Tono, S.A. en Ciudad de México.
Se traslado a Cuba, donde aprendió todo lo relacionado con el cultivo y manufactura del tabaco.
En 1886 patentó una máquina de su invención para la producción de los cigarros, los cuales, en principio, fueron elaborados de manera artesanal.
Se instala en México.
Contrajo matrimonio con Guadalupe Portilla Garaicoechea, quien presumiblemente aportó el capital para sus negocios. Tuvieron 3 hijos (Juan, Ana María y Ernesto Pugibet Portilla).
Vivieron en el número 12 de la Calle de San Felipe Neri (hoy 2a de República del Salvador).
Junto con su esposa Guadalupe Portilla compran el terreno que pertenecía al exconvento a San Juan de la Penitencia cuyo domicilio era San Juan 218.
En 1890 funda la fábrica de Cigarros El Buen Tono, S.A.
En uno de sus viajes a su natal Francia, conoció a Anatolio Eduardo Decouflé, inventor de una máquina capaz de fabricar cigarros sin pegamento. Enseguida, compró el derecho para usar esa máquina en México.
En 1893 Ernesto Pugibet y su esposa Guadalupe Portilla Garaicoechea “crearon una sociedad anónima junto con Andrés Eizaguirre y Francisco Pérez Vizcaino. De esa asociación surgió la Compañía Manufacturera de Cigarros sin Pegamento El Buen Tono, S. A., con un capital social de un millón de pesos”, donde se produjeron los cigarros "Reina Victoria", "Alfonso XIII", "Charros", "Héroe de la Paz" (en alusión a don Porfirio Díaz), "No. 12", "Country Club", "Jazz", "Campeones", "Chinacos", "Bacará", "Canela Pura", "Margaritas", "Caprichos", "Elegantes", "Dominó", "¡Viva Huerta!", "Gardenias", "La Mascota", "El Ideal".
La Fábrica de Cigarros El Buen Tono se ubicaba entre las calles de San Juan y Callejón Chiquihuiteras (hoy Ernesto Pugibet y Buen Tono) y Calle de San Antonio en Ciudad de México.
Las oficinas contaban con salones de envoltura y de máquinas, taller mecánico, carpintería, depósitos de tabaco y un área que fue central para que se diera y se mantuviera el boom de esta marca, se trataba del departamento de litografía.
En 1893 Porfirio Díaz decidió visitar la nueva fábrica. Los medios más conocidos de esa época afirmaron que el presidente “quedó muy satisfecho de todo lo que vio en ella”.
En 1906 los Hombres-Sándwich anunciaban los productos de la Cigarrera de “El Buen Tono”, propiedad del empresario Ernesto Pugibet.
Socio de la Compañía Explotadora de las Fuerzas Hidráulicas de San Ildefonso S.A., de la Cervecería Moctezuma de Orizaba y de la Compañía Nacional Mexicana de Dinamita y Explosivos (que tenía al frente a Auguste Génin).
En 1907 había traído de Francia 3 dirigibles con los cuales promocionó sus productos sobre los cielos de la Ciudad de México. Uno fue tripulado por el famoso aerostero Mr. Hamilton.
Fundó la Escuela Comercial Francesa, la cual se transformó en 1910 en el Internado Nacional.
El 14 de mayo de 1910 el piloto mexicano Miguel Lebrija realiza el primer vuelo aéreo en México, en un avión Blériot en los llanos de Balbuena, traído por Ernesto Pugibet.
En 1910 el empresario francés Ernesto Pugibet, mandó a elaborar una serie de hermosos platos conmemorativos para el Centenario de la Independencia de México, con las imágenes del general Porfirio Díaz, Benito Juárez, Miguel Hidalgo y Agustín de Iturbide, elaborados en porcelana blanca, decorados con coronas vegetales y banderas; en la parte superior tenían el Escudo Nacional y al centro el retrato de los personajes antes mencionados en blanco y negro.
En 1912 mandó construir una fuente que proveyó de agua al Barrio de San Juan, así como a una iglesia dedicada a la Virgen de Guadalupe (en honor de su esposa).
Su compañía fue la primera en anunciarse en los cines.
Pidió al ingeniero Miguel Angel de Quevedo la construcción de un conjunto de casas donde pudieran vivir sus trabajadores (La Mascota o El Buen Tono), conformado por 175 departamentos de dos o tres recamaras. Años más tarde, mando a construir otros dos conjuntos.
Falleció a los 61 años de edad.
En 1923 fundó la Estación de Radio CYB (antecedente de la XEB).
El Mercado de Iturbide cambio su nombre por Mercado Ernesto Pugibet o Mercado de San Juan, ubicado en la calle Ernesto Pugibet, cerca de la Estación del Metro San Juan de Letrán, ofrece productos exóticos como carne de jabalí, venado, lechón e insectos.
En la Plaza de San Juan se colocó un busto de Ernesto Pugibet.
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